创意农开云体育- 开云体育官方网站- APP 最新2025业美学推荐官丨休闲农业：一杯“村咖”里的乡土美学表达方式

2025-12-16 09:37:51　　点击量：

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　　在宁夏银川的乡村，那片广袤的土地上，“村咖”如璀璨星辰般点缀其间。“小满”“啡野”等“村咖”，宛如时光的驿站，静静地伫立在乡村的角落。它们由返乡青年用闲置农宅精心改造而成，建筑风格巧妙地保留了乡村的特色，那古朴的砖瓦、木质的门窗，仿佛在诉说着乡村的古老故事。而现代舒适元素的融入，又为它们增添了一抹时尚的气息。走进这些“村咖”，仿佛穿越了时空，既感受到了乡村的宁静与温暖，又能享受到现代生活的便捷与惬意。在饮品创新方面，更是独具匠心。枸杞拿铁，那浓郁的咖啡香与枸杞的清甜相互交织，仿佛是一场味蕾的盛宴；八宝茶冷萃，将传统的八宝茶与现代的冷萃技术完美结合，带来一种全新的口感体验；红枣卡布奇诺，红枣的醇厚与卡布奇诺的绵密相得益彰，让人回味无穷。这些创意饮品，不仅满足了城市游客对乡村体验的新需求，更为乡村发展注入了新的活力，成为连接城乡的纽带，让乡村不再是封闭、落后的代名词，而是充满了时尚、现代的生活气息。

　　浙江安吉的乡村，宛如一幅天然的山水画卷，而“村咖”则是这画卷中最灵动的点缀。安吉，以其优美的自然风光闻名遐迩，矿坑、山洞、溪流、瀑布等丰富的自然资源，如同大自然慷慨的馈赠。“瀑布咖啡”“深蓝计划”等“村咖”，大多依托这些自然景观巧妙打造。它们将咖啡馆融入大自然中，形成沉浸式的自然体验空间。当你走进这些“村咖”，仿佛置身于一个梦幻的世界。阳光透过树叶的缝隙洒下，形成一片片斑驳的光影；微风拂过，带来阵阵清新的空气和花草的芬芳。在这里，你可以一边品尝着美味的咖啡，一边欣赏着大自然的美景，感受着乡村的宁静与美好。而且，安吉的“村咖”不只是单纯的咖啡馆，它们还引入了市集、露营、运动、探险、音乐节等业态，实现了多点开花。市集上，各种乡村特色农产品琳琅满目，散发着浓郁的乡土气息；露营地里，帐篷错落有致，人们在大自然的怀抱中享受着悠闲的时光；运动场上，游客们尽情挥洒着汗水，释放着活力；探险活动中，勇敢者们挑战自我，探索着大自然的奥秘；音乐节上，悠扬的音乐回荡在山谷间，让人们沉浸在艺术的氛围中。这些业态的融合，让“村咖”成为一种旅游业态，带动了乡村旅游的发展，吸引了大量游客，实现了“以咖促旅、以旅带农”的良性循环，为乡村经济注入了源源不断的动力。

　　吉林延吉的乡村，弥漫着浓郁的民族风情。“村咖”在这里，与当地的民族文化和悠闲的生活氛围紧密相连，宛如一颗颗璀璨的明珠，镶嵌在乡村的大地上。延吉，素有“县咖之王”的称号，咖啡文化氛围浓厚。这里的“村咖”或居山野，周围是连绵起伏的山峦，云雾缭绕，宛如仙境；或依林海，茂密的树林中，鸟儿欢歌，仿佛是大自然的交响乐；或临稻田，金黄的稻田在微风中泛起层层波浪，宛如一片金色的海洋。它们将乡土风情巧妙串联起来，形成了一幅幅美丽的乡村画卷。“香植小居”，便是其中的典型代表。经营者温姐，将对香草与咖啡的热爱深度融合，用本地植物制作特色咖啡。斑斓拿铁，那独特的斑斓叶香气与咖啡的醇厚相互交融，带来一种清新而又独特的口感；姜黄拿铁，姜黄的辛辣与咖啡的苦涩相互中和，形成一种别样的风味；丁香美式，丁香的芬芳在美式咖啡的浓郁中散发出来，让人陶醉其中。同时，“村咖”还成为连接人与人的社交中心，吸引了很多城里人前来。在这里，人们可以放下城市的喧嚣和疲惫，享受着乡村的宁静与悠闲，与亲朋好友围坐在一起，品尝着咖啡，分享着生活的点滴，成为他们心灵的栖息地。

　　产品和服务质量，是“村咖”的生命线。它不仅要提供美味的咖啡，还要在环境、服务等方面下功夫。舒适的环境，是游客放松身心的港湾。温馨的装修风格，柔和的灯光，舒适的座椅，都能让游客感受到家的温暖。优质的服务，是游客满意度的保障。店员热情周到的服务，真诚的微笑，都能让游客在享受咖啡的同时，感受到乡村的淳朴与善良。比如一些“村咖”在装修上营造出温馨、惬意的氛围，店员热情周到的服务，都能为“村咖”加分，让游客流连忘返。

　　与当地社区和村民建立良好的合作关系，是“村咖”发展的基石。“村咖”的发展离不开当地的支持，与村民合作可以获得稳定的原料供应，还能带动村民就业和增收。同时，“村咖”也可以参与乡村建设，为乡村发展贡献力量，实现互利共赢。比如在安吉，“瀑布咖啡”与村里合作，村里以资源入股，年底共同分成。同时，店里雇佣村民负责停车场看管或打扫卫生等工作，为村民提供了就业机会，增加了村民的收入。而且“村咖”的火爆吸引了大量游客，带动了周边餐饮、民宿等产业的发展，进一步促进了村民增收。

　　“村咖”，如同乡村大地上绽放的绚丽花朵，不仅为乡村带来了新的生机与活力，也为乡村经济发展和村民增收开辟了新的途径。在安吉，“村咖”与村里的合作模式，成为了乡村发展的典范。以“瀑布咖啡”为例，它的成功不仅仅是一家咖啡馆的成功，更是乡村产业融合发展的成功范例。店里与村里合作，村里以资源入股，年底共同分成，这种创新的合作模式，让村民成为了乡村发展的受益者。同时，店里雇佣村民负责停车场看管或打扫卫生等工作，为村民提供了就业机会，增加了村民的收入。而且“村咖”的火爆吸引了大量游客，带动了周边餐饮、民宿等产业的发展，进一步促进了村民增收。在宁夏银川的一些“村咖”，主理人会与当地农户合作，采购农户种植的枸杞、红枣等农产品作为饮品原料，这不仅为农户打开了农产品销售渠道，增加了农民收入，还保证了“村咖”原料的本地化和特色化。有些“村咖”发展好了，还带动了周边村民开办农家乐、民宿等，形成了产业集聚效应，推动了乡村经济的发展。沙家浜的万娜在尝试“村咖”的过程中，虽然目前主要是以体验和宣传为主，但她的“村咖”也间接带动了乡村经济发展。她根据不同村特产推出的“一村一咖”，让更多人了解到沙家朜各个村的特色农产品，为农产品打开了新的市场。而且她计划邀请村民一起学习制作咖啡，如果这个计划实施，不仅能丰富村民的技能，还可能吸引更多游客，带动乡村旅游发展，为村民创造更多增收机会。

　　然而，“村咖”在发展过程中也面临着诸多挑战。市场竞争压力，如同汹涌的波涛，不断冲击着“村咖”的发展。随着“村咖”的兴起，各地可能会出现越来越多的“村咖”，竞争会日益激烈。一些“村咖”可能会因为缺乏特色和竞争力而难以生存。应对这个问题，关键还是要坚持差异化发展，深入挖掘当地特色资源，打造独特的品牌形象和产品，提升自身的核心竞争力。就像在一片繁花似锦的花园中，只有那些独具特色的花朵，才能吸引人们的目光，绽放出最绚烂的光彩。

　　季节性影响，是“村咖”发展难以回避的问题。乡村旅游往往有明显的季节性，“村咖”的客流量也会受到季节影响。比如在冬季或者旅游淡季，“村咖”的生意可能会比较冷清。为了应对季节性问题，“村咖”可以拓展经营项目，除了咖啡饮品，增加一些适合不同季节的产品和服务，如冬季推出热饮和暖身美食，开展室内文化活动等，吸引游客在淡季也前来消费。就像在寒冷的冬天里，为人们送上一杯温暖的热饮，让人们在“村咖”里感受到家的温暖。

　　“村BA”“村超”等体育赛事，如同燃烧的火焰，激发了乡村居民对体育运动的热情，促进了乡村体育事业的发展。在赛场上，运动员们奋力拼搏，挥洒着汗水，展现出乡村居民的坚韧和活力。这些赛事还带动了乡村旅游、餐饮、住宿等相关产业的繁荣，为乡村经济发展注入了新动力。比如贵州的“村超”，以“一场球赛”为支点，巧妙融合体育竞技、民族文化与文旅消费，撬动乡村流量与经济增量，打造“体育 +”模式，赋能乡村全面振兴。观众们从四面八方赶来，为运动员们加油助威，赛场周围热闹非凡。比赛结束后，游客们还可以品尝当地的美食，感受乡村的独特魅力。“村超”不仅是一场体育赛事，更是乡村文化的一次盛大展示，让更多的人了解了贵州乡村的风土人情。

　　“村戏”“村阅”等活动，则如同一股清泉，滋润着乡村居民的心灵，注重乡村文化的传承和弘扬。“村戏”通过展演民间故事、民俗非遗表演等，让乡村的传统文化得以展示和传承，增强了乡村居民对本土文化的认同感和自豪感。在舞台上，演员们身着传统服饰，用精彩的表演演绎着乡村的故事，让观众们仿佛穿越时空，回到了过去。那熟悉的乡音，那生动的情节，让乡村居民感受到了传统文化的魅力。“村阅”活动以农家书屋为主阵地，开展乡村阅读推广，为乡村居民提供了学习知识、提升素质的机会，促进了乡村精神文明建设。在农家书屋里，村民们可以阅读各种书籍，开阔视野，增长见识。孩子们可以在书的海洋中遨游，汲取知识的养分，为自己的未来打下坚实的基础。

　　这些“村字号”活动相互促进、相互补充，共同营造了乡村文化繁荣发展的良好氛围，推动了乡村的全面振兴。它们与“村咖”之间，存在着内在联系，可以相互融合发展。“村咖”和“村字号”活动都可以成为乡村旅游的重要吸引点。“村咖”为游客提供了一个休闲放松的场所，游客在品尝咖啡的同时，可以参与“村BA”“村戏”等活动，丰富旅游体验。比如在安吉，游客可以在“村咖”里享受咖啡时光，然后去观看一场精彩的“村BA”比赛，感受乡村的活力与激情。在观看比赛的过程中，游客们可以与乡村居民一起欢呼、一起呐喊，融入到乡村的热闹氛围中。比赛结束后，再回到“村咖”，品尝一杯香浓的咖啡，分享比赛的精彩瞬间，这种体验是独一无二的。

　　“村字号”活动也可以为“村咖”带来更多客流量。“村BA”“村超”等赛事举办期间，会吸引大量游客和观众前来，这些人可能会在比赛间隙到附近的“村咖”休息、消费，从而增加“村咖”的客流量。“村戏”表演时，观众在欣赏完精彩的演出后，到“村咖”里坐坐，交流观演感受，也能提升“村咖”的人气。在“村咖”里，游客们可以一边品尝着咖啡，一边讨论着“村戏”中的情节和人物，分享自己的感受和见解。这种文化的交流和碰撞，让“村咖”不仅仅是一个消费场所，更是一个文化交流的平台。

　　从文化层面来看，“村咖”和“村字号”活动都可以成为乡村文化展示的窗口。“村咖”可以通过饮品、装修等方面融入乡村文化元素，展示乡村特色；“村字号”活动则直接呈现乡村的体育文化、民俗文化等。两者相互结合，能让游客更全面、深入地了解乡村文化，增强乡村文化的传播力和影响力。比如在“村咖”里，可以展示一些乡村的传统手工艺品，如竹编、刺绣等，让游客在品尝咖啡的同时，欣赏到乡村的手工艺之美。在“村戏”表演的场地附近，可以设置“村咖”摊位，让游客在观看演出前后，能够品尝到具有乡村特色的咖啡，感受乡村文化的独特魅力。

　　在“村咖”和“村字号”活动的融合发展方面，有许多具体的融合方式可以采取。比如在浙江安吉，在举办“村BA”比赛期间，可以在比赛场地附近设置“村咖”摊位或者临时咖啡馆。为观众提供咖啡饮品和休息场所，观众在观看比赛的间隙可以到“村咖”处放松一下，享受咖啡的同时交流比赛情况。而且“村咖”可以结合“村BA”推出特色饮品，比如以篮球元素为灵感，设计篮球造型的拉花咖啡，或者推出与篮球相关的主题套餐，吸引观众消费。在咖啡杯上印上篮球明星的图案，或者附上一张“村BA”的比赛门票，让观众在品尝咖啡的同时，也能感受到“村BA”的热烈氛围。

　　在贵州举办“村超”的时候，可以在球场周边打造一个集“村咖”、特色美食、民族文化展示于一体的综合体验区。游客在观看精彩比赛后，可以到这个体验区品尝当地特色的“村咖”，搭配贵州的美食，同时欣赏民族歌舞表演，深入了解贵州的民族文化。还可以在体验区设置一些与足球相关的互动活动，如足球射门游戏等，增加游客的参与感和趣味性。游客们可以在射门游戏中一展身手，感受足球的魅力。同时，还可以邀请当地的民族艺术家在现场进行创作表演，让游客近距离感受民族文化的艺术魅力。

　　从“村咖”到“村字号”活动，我们看到乡村正在通过各种创新方式实现振兴。未来乡村发展还会涌现出更多新的业态和模式，如同璀璨的星空，充满了无限的可能。随着科技的不断进步，智慧乡村旅游会成为一个重要方向。利用虚拟现实（VR）、增强现实（AR）等技术，为游客打造沉浸式的乡村旅游体验。游客可以通过VR设备提前预览乡村的美景、体验乡村活动，或者在乡村旅游过程中，通过AR技术获取更多关于乡村文化、农产品的信息，增强旅游的趣味性和知识性。想象一下，游客戴上VR设备，仿佛置身于一个美丽的乡村世界中，他们可以漫步在金黄的稻田里，感受着微风的吹拂；可以走进古老的乡村建筑，了解乡村的历史文化；可以与乡村的动物们亲密接触，体验乡村生活的乐趣。这种沉浸式的体验，将让游客更加深入地了解乡村，爱上乡村。

　　乡村康养产业也会迎来更大发展。乡村拥有清新的空气、优美的自然环境和丰富的生态资源，非常适合发展康养产业。未来可能会出现更多集养生、休闲、度假为一体的乡村康养基地，结合中医养生、瑜伽、冥想等元素，为人们提供全方位的康养服务。同时，乡村的农产品也可以与康养结合，开发出更多具有养生功效的农产品和特色食品。在乡村康养基地里，人们可以呼吸着清新的空气，聆听着鸟儿的歌声，感受着大自然的宁静与美好。他们可以参加中医养生讲座，学习养生知识；可以练习瑜伽、冥想，放松身心，缓解压力；可以品尝着乡村的特色养生食品，滋养身体。这种全方位的康养服务，将让人们远离城市的喧嚣和疲惫，重新找回健康和活力。

　　乡村文创产业也将进一步发展壮大。除了现有的“村咖”文创产品，未来会挖掘更多乡村文化元素，开发出更多具有创意和文化内涵的产品，如乡村主题的手工艺品、文具、服饰等。而且乡村文创产业可能会与影视、动漫、游戏等产业跨界融合，打造出更具影响力的乡村文创IP，提升乡村的文化软实力。比如，以乡村的历史故事为蓝本，创作一部动漫作品，将乡村的文化元素融入到动漫角色和情节中，让更多的人通过动漫了解乡村文化。或者开发一款以乡村为背景的游戏，让玩家在游戏中体验乡村生活，感受乡村的魅力。这些跨界融合的创意产品，将为乡村文化传播开辟新的途径，让乡村文化走向更广阔的世界。

　　另外，乡村研学旅行也会越来越受欢迎。乡村拥有丰富的自然、文化和农业资源，是开展研学旅行的天然课堂。未来会有更多针对不同年龄段、不同主题的乡村研学项目，如农业科普研学、自然生态研学、历史文化研学等，让孩子们和成年人在乡村中学习知识、增长见识，同时也能促进乡村教育的发展。在农业科普研学中，孩子们可以走进农田，了解农作物的生长过程，学习农业知识；在自然生态研学中，他们可以观察乡村的动植物，探索大自然的奥秘；在历史文化研学中，他们可以参观乡村的历史遗迹，了解乡村的历史文化。通过这些研学旅行活动，孩子们不仅能够学到知识，还能培养对乡村的热爱之情，增强社会责任感。

　　要实现这些发展，需要政府、企业和社会各方分别发挥重要作用。政府在其中起着关键的引导和支持作用。政府要制定科学合理的乡村发展规划，明确发展方向和重点，为乡村发展提供政策引导。加大对乡村基础设施建设的投入，改善乡村的交通、水电、通讯等条件，为新业态和新模式的发展创造良好的硬件环境。出台相关优惠政策，鼓励企业和社会资本投入乡村发展，如给予税收优惠、财政补贴等。同时，政府还要加强监管，规范乡村市场秩序，保障消费者权益，促进乡村经济健康发展。政府就像一位智慧的领航者，为乡村发展指引方向，提供保障，让乡村在发展的道路上少走弯路，稳步前行。

　　企业是乡村发展的重要市场主体。企业要发挥自身的资金、技术和市场优势，积极参与乡村新业态和新模式的开发建设。在智慧乡村旅游方面，企业可以投入资金开发相关的技术和平台，为游客提供更加便捷、高效的旅游服务；在乡村康养产业中，企业可以打造高品质的康养基地和产品，满足人们日益增长的康养需求；在乡村文创产业里，企业可以挖掘文化资源，进行创意设计和市场推广，将乡村文化转化为具有市场竞争力的产品。企业还要注重与乡村居民的合作，实现互利共赢，带动村民增收致富。企业就像一群充满活力的开拓者，为乡村发展注入新的资金和技术，推动乡村产业不断升级和发展。

　　社会各方也要积极参与乡村发展。社会组织可以发挥专业优势，开展乡村公益活动，为乡村提供教育、医疗、文化等方面的支持。志愿者可以到乡村开展志愿服务，传播知识和技能，助力乡村发展。媒体要加强对乡村发展的宣传报道，提高乡村的知名度和美誉度，吸引更多人关注乡村、投身乡村建设。广大消费者也可以通过选择乡村旅游、购买乡村特色产品等方式，支持乡村经济发展。社会各方就像一股温暖的力量，汇聚在一起，为乡村发展提供全方位的支持和帮助，让乡村充满爱和希望。

　　对于想要投身乡村新业态和模式创业的年轻人，首先要做好充分的准备。要对乡村市场进行深入调研，了解当地的需求、资源和竞争情况，选择适合自己的创业项目。比如，如果当地有丰富的自然景观和乡村文化资源，可以考虑发展乡村旅游相关的新业态；如果当地农产品特色鲜明，可以探索农产品深加工或文创产品开发。要不断学习和提升自己的能力。乡村创业涉及多个领域的知识和技能，如农业知识、市场营销、经营管理等。年轻人要通过学习培训、参加实践活动等方式，不断提升自己的综合素质，以应对创业过程中遇到的各种挑战。要注重创新和差异化发展。乡村市场竞争日益激烈，只有创新才能脱颖而出。要结合乡村特色和自身优势，打造独特的产品或服务，避免同质化竞争。比如在“村咖”创业中，可以在饮品创新、装修风格、活动策划等方面下功夫，形成自己的特色。要积极与当地社区和村民建立良好的合作关系。乡村创业离不开当地的支持，与村民建立良好的关系，能获得他们的信任和帮助，更好地利用当地资源。同时，要尊重乡村文化和传统，在创业过程中注重保护乡村生态环境，实现可持续发展。最后，要有坚持和拼搏的精神。乡村创业可能会遇到各种困难和挫折，年轻人要有足够的心理准备，遇到困难不轻易放弃，坚持不懈地努力，相信通过自己的拼搏一定能实现创业梦想，为乡村发展贡献自己的力量。

　　章继刚：这确实是个很有意思且值得关注的现象。“村咖”的出现，本质上是城乡资源要素双向流动的一种体现。过去，咖啡更多是城市里的消费符号，代表着一种时尚、现代的生活方式。而现在，咖啡飘进了乡村，说明乡村不再是封闭、落后的代名词，它开始主动接纳城市的消费理念和生活方式。同时，返乡青年将城市里的咖啡文化与乡村的本土元素相结合，挖掘乡村的特色资源，打造出具有独特魅力的“村咖”，这既满足了城市游客对乡村体验的新需求，也为乡村发展注入了新的活力，为乡村振兴提供了可持续的内生动力。

　　浙江安吉的“村咖”发展模式则更注重与自然景观和乡村旅游的深度融合。安吉本身自然风光优美，有矿坑、山洞、溪流、瀑布等丰富的自然资源。“村咖”如“瀑布咖啡”“深蓝计划”等，大多依托这些自然景观打造，将咖啡馆融入大自然中，形成沉浸式的自然体验空间。而且安吉的“村咖”不只是单纯的咖啡馆，还引入市集、露营、运动、探险、音乐节等业态，实现了多点开花，成为一种旅游业态，带动了乡村旅游的发展，吸引了大量游客，实现了“以咖促旅、以旅带农”的良性循环。

　　章继刚：这确实是个非常有趣且值得关注的现象。成都作为一座充满创新活力的城市，将乡村土特产与咖啡这种时尚饮品进行跨界融合，是一种很有创意的尝试。从乡村振兴的角度来看，这具有多方面的重要意义。一方面，它为乡村土特产找到了新的市场出路。像折耳根、大蒜、二荆条辣椒这些原本在乡村常见但销售渠道相对单一的农产品，通过与咖啡结合，以新的形式出现在消费者面前，吸引了更多人的关注和尝试，从而拓宽了销售市场，增加了农产品的附加值。另一方面，这种创新满足了城市消费者对于新鲜、独特体验的追求。在城市生活的人们，习惯了传统的咖啡饮品，当看到这些充满乡村特色的“土咖”时，自然会被吸引，愿意去品尝和体验，这为乡村咖啡馆带来了客流量，也为乡村经济发展注入了新动力。

　　章继刚：这背后其实蕴含着不少巧思。就拿折耳根酸奶来说，折耳根本身味道比较独特，有人喜欢有人难以接受。但将它与浓郁的糯米酸奶搭配，糯米酸奶的醇厚口感可以在一定程度上中和折耳根的特殊味道，使得整体味道既保留了折耳根的特色，又不会过于突兀，让更多人能够接受。二荆条咖啡也是类似，二荆条辣椒粉点缀在奶泡上，喝的时候先是感受到拿铁的浓郁香气，随后舌尖才有微微的辣爽口感，这种微辣与焦香的碰撞并不冲突，反而形成了一种独特的味觉体验。大蒜咖啡则是通过特殊的工艺，将大蒜焙干、研末、压粉、萃取，去除了大蒜本身的辛辣味，只留下浓郁的焦香味，洒在咖啡表面，与咖啡的味道相互融合，给人一种新奇又和谐的口感。这些都是创业者在不断尝试和探索中找到的口味平衡点，既突出了乡村土特产的特色，又符合大众对于饮品口感的基本需求。

　　章继刚：延吉咖啡产业的蓬勃发展是多种因素共同作用的结果。首先，延吉有着独特的地理位置和文化氛围。作为一个边境城市，它与外界交流频繁，城市居民对咖啡这种外来饮品的接受度较高，咖啡文化在城市中已经有一定的基础。而且延吉的城市氛围时尚且充满活力，居民消费能力强，为咖啡产业的发展提供了良好的市场环境。其次，当地从业者非常注重创新。从产品创新来看，不仅有各种特色咖啡，还出现了动物标本主题咖啡店、宠物友好咖啡店等，满足了不同消费者的需求和喜好。在经营理念上也不断推陈出新，这种创新精神使得延吉的咖啡店在市场中具有很强的竞争力。再者，延吉政府对咖啡产业给予了大力支持。从产业链上游的咖啡豆初级加工，到咖啡店数量的增长带来的运输需求增加，进而带动快递物流行业发展，再到咖啡机交易量上升以及咖啡文创产品销售增多，政府在各个环节都可能出台了相应的扶持政策，促进了咖啡产业的良性循环发展。最后，咖啡产业与当地文旅产业深度融合。游客来到延吉，手拿一杯带有“延吉”字样的文创咖啡在网红打卡地拍照，成为一种流行的旅游体验方式，咖啡产业为延吉文旅赋能，文旅产业又反过来带动咖啡消费，两者相互促进，共同推动了延吉咖啡产业的蓬勃发展。

　　章继刚：延吉咖啡产业对乡村发展的带动作用是多方面的。在产业带动方面，咖啡产业的发展促进了产业链上下游的延伸。上游的咖啡豆初级加工企业增多，为乡村地区提供了更多的就业机会，一些乡村居民可以参与到咖啡豆的分拣、烘焙等工作中，增加了收入。同时，咖啡店数量的增加带动了咖啡机交易量上升，相关维修、保养等服务业也可能在乡村地区兴起，进一步拓展了乡村产业领域。在就业带动方面，除了直接在咖啡加工企业和咖啡店就业外，咖啡产业的发展还带动了周边产业的发展，如快递物流行业。咖啡店增多导致店企之间的运输需求上涨，乡村地区的物流业务量增加，需要更多的物流人员，为乡村居民提供了新的就业选择。而且像咖啡文创产品的制作和销售，也需要一定的人力，一些乡村居民可以参与到手串制作、咖啡香皂生产等工作中，实现了在家门口就业增收。在文化带动方面，咖啡产业成为延吉的一张特色名片，吸引了更多游客前来。游客来到乡村的咖啡店体验特色咖啡，感受乡村的宁静与美丽，促进了乡村旅游的发展。乡村居民在与游客的交流互动中，也开阔了眼界，提升了自身的文化素养和服务意识，进一步推动了乡村文化的繁荣发展。

　　章继刚：道孚县这种将藏式文化与咖啡融合的模式对乡村振兴具有独特的价值。从文化传承角度来看，道孚县素有“中国居艺术之都”的美誉，拥有独特的崩科式建筑和丰富的藏族文化。通过将藏式民居改造成咖啡馆，保留传统藏式木结构，增设手冲咖啡操作台和观景露台，搭配黑帐篷、土墙等特色装饰，让游客在品尝咖啡的同时，能够直观地欣赏到道孚民居原木“榫卯”建筑的特点，感受到藏族文化的独特魅力。这种融合模式为藏族文化的传承和展示提供了一个新的平台，让更多人了解和认识藏族文化，促进了文化的传承和发展。从经济发展角度来看，这种融合模式创造了新的经济增长点。“村咖+民宿+自营地+”的创新模式，使得闲置民居得到了充分利用，民居变成“咖啡馆”“民宿”“餐吧”等，全县评星定级民宿300余户，改造提升“村咖”20余家，仅咖啡业年接待游客超150万人次。这不仅为创业者带来了经济收益，也带动了乡村旅游的发展，促进了乡村经济的繁荣。从就业带动角度来看，这种融合模式为乡村居民提供了更多的就业机会和创业平台。像索郎尼玛、泽绒降措、登珠扎西等创业者，通过经营咖啡馆、民宿等产业，实现了个人就业转型和事业发展。同时，他们还示范带动了本村群众发展乡村旅游，为更多乡村居民创造了就业岗位，如咖啡师、民宿服务员等，拓宽了乡村居民的增收渠道。从社会影响角度来看，这种融合模式促进了城乡交流与融合。城市游客来到乡村的咖啡馆，体验藏式文化与咖啡的融合，与乡村居民交流互动，增进了城乡之间的了解和友谊。乡村居民在与游客的接触中，也学习了城市居民的消费观念和生活方式，提升了自身的素质和能力，推动了乡村社会的文明进步。

　　章继刚：道孚县的这些乡村咖啡创业者确实具备一些非常重要的特质和能力。首先，他们具有敏锐的市场洞察力。能够看到乡村旅游发展的趋势和机遇，发现藏式文化与咖啡融合的市场潜力，从而果断地抓住机会进行创业。比如索郎拥吉，在道孚县乡村旅游发展浪潮涌起时，抢抓机遇将闲置民居改造成凸仓咖啡屋，开启了乡村创业之路。其次，他们具备创新精神和创新能力。在产品和服务上不断推陈出新，将道孚鲜牛奶、酥油、青稞、人参果等农特产品融入咖啡制作工艺，研发出酥油拿铁、青稞拿铁、人参果拿铁等“高原拿铁”，还使用道孚黑土陶定制咖啡杯，为游客提供独特的咖啡体验。同时，在经营模式上也进行创新，打造“村咖+民宿+自营地+”的模式，丰富和重塑乡村旅游新体验。再者，他们拥有坚韧不拔的毅力和吃苦耐劳的精神。乡村创业往往会面临诸多困难和挑战，如、基础设施不完善、市场认可度不高等。这些创业者们在面对困难时没有退缩，而是坚持不懈地努力，通过不断克服困难逐步实现创业目标。像泽绒降措，在外打拼多年后返回家乡改造老旧房屋，从1套民宿发展到3套民宿，期间肯定经历了不少艰辛，但他凭借坚韧的毅力坚持下来并取得了成功。最后，他们善于整合资源和团队合作。能够充分利用乡村的闲置资源，如闲置民居、农特产品等，同时团结和带动身边的村民一起参与创业，形成团队力量。比如索郎尼玛伙同3位好友返乡打造喜马拉雅电影咖啡馆，并逐步拓展特色民宿、藏餐等产业，通过团队合作实现了共同发展。

　　章继刚：其他想要在乡村开展咖啡创业的人可以从道孚县创业者身上借鉴很多经验。在创业前期，要做好充分的市场调研。了解当地的文化特色、旅游资源、消费需求等情况，分析市场潜力和竞争状况，结合自身优势确定合适的创业方向和定位。比如道孚县的创业者们深入挖掘藏式文化，将其与咖啡相结合，就是因为看到了当地独特的文化资源和旅游市场对特色体验的需求。在创业过程中，要注重产品和服务的质量。不断进行创新，打造具有特色的咖啡产品和优质的消费体验。可以从原料选择、制作工艺、饮品口味、店铺装修、服务水平等方面入手，提升咖啡馆的竞争力。像道孚县将农特产品融入咖啡制作，定制特色咖啡杯，为游客提供非遗体验等，都是提升产品和服务质量的有效方式。同时，要积极整合当地资源。充分利用乡村的闲置资产，如闲置房屋、土地等，降低创业成本。与当地村民建立良好的合作关系，获得他们的支持和参与，共同推动创业项目的发展。还可以与当地的旅游企业、农产品供应商等建立合作关系，实现资源共享、优势互补。此外，要善于宣传推广。利用互联网、社交媒体等渠道，宣传自己的咖啡馆和特色产品，提高知名度和影响力。可以通过发布精美的图片、视频，分享创业故事和游客体验等方式，吸引更多游客前来消费。最后，要有应对困难的准备和解决困难的能力。乡村创业可能会遇到各种意想不到的困难，如资金紧张、人才短缺、市场波动等。创业者要保持乐观的心态，积极寻找解决问题的方法，不断调整经营策略，逐步克服困难，实现创业目标。

　　章继刚：温江的乡村咖啡发展模式确实有其独特之处。从空间布局来看，温江的乡村咖啡分布较为广泛，且与乡村的自然景观和特色产业紧密结合。比如在和林村，有稻语咖啡，它位于温江区乡村振兴主题公园和万春稻蒜现代农业园的核心区域，全景落地窗将整片稻田装进“画框”，游客可以在不同季节欣赏到春看秧苗叠翠、秋观金浪翻涌的美景。这种将咖啡馆与农田景观相结合的模式，为游客提供了独特的视觉体验，让游客在品尝咖啡的同时，能够感受到乡村的自然之美和田园风光。高山村则以盛产“红七星”大蒜而闻名，这里的咖啡屋与大蒜产业相结合，推出了特色招牌大蒜咖啡。通过特殊工艺去除大蒜的辛辣味，将大蒜粉洒在咖啡表面，形成独特的焦香味，吸引了众多游客专门前来品尝。这种将咖啡与当地特色农产品相结合的模式，不仅丰富了咖啡的口味，还为特色农产品找到了新的销售渠道和宣传方式。在经营业态方面，温江的乡村咖啡馆不仅仅提供咖啡饮品，还融合了多种其他业态。在稻语咖啡，除了供应拿铁、桂花拿铁、青提冰美式等咖啡和蔬果奶昔外，还提供抄手、水饺以及鸡柳、飞饼、烤肠等美食，满足了游客多样化的消费需求。在天星村的咖啡馆，长期驻扎在村庄的新村民与全国各地来的数字游民是主要顾客，店里不同季节会上新特调以及限定饮品，而且咖啡馆附近还有一座面包窑，每周六馆里会飘荡着面包的醇香，游客还可以进行DIY体验。这种多元化的经营业态，增加了咖啡馆的吸引力和盈利能力，也为游客提供了更加丰富的消费体验。在目标客户群体定位方面，温江的乡村咖啡馆也有自己的特点。一些咖啡馆将目标客户主要定位为游客，通过打造独特的乡村咖啡体验，吸引游客前来打卡消费。而一些咖啡馆则既注重游客市场，也兼顾本地居民需求。比如在幸福村，招牌是茶咖，还有黄油咖啡、抹茶乌龙等多种选择，可以点单、双人套餐，内容随意搭配，满足了不同客户群体的需求，无论是当地居民休闲聚会，还是游客旅游体验，都能在这里找到合适的消费方式。

　　章继刚：温江乡村咖啡的这种发展模式对当地乡村发展产生了多方面的积极影响。在产业发展方面，促进了乡村产业融合发展。咖啡馆与农业、旅游业、文化创意产业等多个产业相互融合，形成了多元化的产业格局。以和林村为例，稻语咖啡所在的区域既有现代农业园，又有乡村振兴主题公园，咖啡馆的存在吸引了更多游客前来，带动了周边农产品的销售和乡村旅游的发展。同时，咖啡馆与当地特色农产品结合，如大蒜咖啡，为农产品增加了附加值，推动了农业产业的升级。在就业增收方面，为乡村居民提供了更多的就业机会和增收渠道。咖啡馆的运营需要招聘服务员、咖啡师、厨师等工作人员，为当地居民提供了就近就业的岗位。而且咖啡馆的发展还带动了周边相关产业的发展，如农产品种植、加工、物流等，进一步增加了乡村居民的收入。像高山村的大蒜咖啡，带动了当地大蒜的种植和销售，农民可以通过种植大蒜获得收入，同时还可以参与到咖啡馆的原料供应等环节中，实现增收致富。在乡村文化方面，丰富了乡村文化内涵。乡村咖啡馆成为了乡村文化展示和交流的窗口。咖啡馆的装修风格、饮品特色、活动策划等都融入了当地的文化元素，如道孚县的藏式文化、温江的农耕文化等。游客在咖啡馆中可以感受到乡村文化的独特魅力，促进了乡村文化的传承和弘扬。同时，咖啡馆也吸引了不同地区的游客前来，促进了城乡文化的交流与融合，拓宽了乡村居民的文化视野。在乡村环境方面，推动了乡村环境的改善和提升。为了吸引更多游客，乡村地区会加大对基础设施建设和环境整治的投入。比如改善乡村的道路、水电、通讯等基础设施，加强乡村的绿化、美化、净化工作，打造整洁、优美、舒适的乡村环境。温江的乡村咖啡馆所在区域，通过打造美丽的田园景观和舒适的消费环境，提升了乡村的整体形象和吸引力，为乡村可持续发展奠定了良好基础。

　　章继刚：温江乡村咖啡的发展模式完全可以为其他地区乡村咖啡发展提供借鉴。其他地区在借鉴时，首先要注意结合自身实际情况。每个地区的乡村都有其独特的自然风光、文化特色、产业基础和消费需求等，不能盲目照搬温江的模式。比如一些山区乡村可能没有温江那样的大片农田景观，但可能有独特的山川河流、森林植被等自然资源，可以结合这些资源打造具有山区特色的咖啡馆，如悬崖咖啡、森林咖啡等。一些历史文化名村，可以深入挖掘当地的历史文化元素，将历史文化与咖啡文化相结合，打造具有文化底蕴的乡村咖啡馆。其次，要注重产品和服务的质量与创新。虽然可以借鉴温江乡村咖啡馆的多元化经营业态，但在具体产品和服务上要不断创新。要根据当地特色农产品和消费需求，开发出独具特色的咖啡饮品和美食。在服务方面，要提供优质、贴心、个性化的服务，让游客感受到乡村的温暖和诚意。比如可以根据不同季节和节日，推出相应的特色活动和套餐，增加游客的体验感和满意度。再者，要加强品牌建设和宣传推广。打造具有地方特色的乡村咖啡品牌，通过统一的品牌形象、品牌故事和品牌口号等，提升品牌知名度和美誉度。利用互联网、社交媒体、旅游平台等多种渠道进行宣传推广，展示乡村咖啡馆的特色和亮点，吸引更多游客前来。可以制作精美的宣传视频、图片，发布游客的好评和体验分享，扩大品牌影响力。最后，要注重与当地社区和村民的合作。乡村咖啡馆的发展离不开当地社区和村民的支持和参与。要与村民建立良好的合作关系，尊重村民的意见和需求，让村民参与到咖啡馆的建设和运营中来。比如可以优先招聘当地村民作为员工，采购当地村民种植的农产品作为原料，与村民共同开展文化活动等，实现互利共赢，共同推动乡村发展。

　　章继刚：未来乡村咖啡有着广阔的发展前景，会朝着多个方向发展。在产品创新方面，会不断推出更多新颖独特的咖啡饮品和特色美食。除了目前已经出现的各种特色咖啡，如大蒜咖啡、折耳根酸奶咖啡等，未来可能会结合更多当地的特色农产品、中药材等，开发出具有养生、保健功能的咖啡饮品。同时，在咖啡搭配的美食上也会不断创新，融合更多地方特色小吃和创意美食，满足消费者日益多样化的口味需求。在业态融合方面，会进一步与乡村的其他产业深度融合。除了与农业、旅游业融合外，还会与文化创意产业、教育产业、健康养生产业等更多领域相结合。比如打造集咖啡体验、文化创意展示、艺术创作、手工制作等功能于一体的乡村咖啡文化创意园区；开展咖啡主题的研学旅行活动，让孩子们在乡村咖啡馆中学习咖啡知识、体验咖啡制作过程；结合乡村的自然环境，推出咖啡与瑜伽、冥想等健康养生项目相结合的套餐，为消费者提供更加丰富多元的消费体验。在科技应用方面，会更多地运用现代科技手段提升乡村咖啡的品质和消费体验。比如利用智能咖啡机实现咖啡的精准制作，保证每一杯咖啡的口感和质量稳定；通过虚拟现实（VR）、增强现实（AR）等技术，为消费者打造沉浸式的咖啡消费场景，让消费者在乡村咖啡馆中仿佛置身于世界各地的咖啡种植园或咖啡文化圣地；利用大数据分析消费者的口味偏好和消费习惯，为消费者提供个性化的推荐和服务。在品牌建设方面，会涌现出更多具有地域特色和影响力的乡村咖啡品牌。各地乡村咖啡馆会更加注重品牌塑造，通过提升产品和服务质量、挖掘品牌文化内涵、加强品牌宣传推广等方式，打造具有较高知名度和美誉度的乡村咖啡品牌。这些品牌不仅会在国内市场具有一定的影响力，还可能会走向国际市场，向世界展示中国乡村咖啡的独特魅力。在绿色可持续发展方面，会更加注重环保和可持续发展。乡村咖啡馆在建设和运营过程中，会采用环保材料和节能设备，减少对环境的影响。在咖啡原料采购上，会优先选择有机、绿色的农产品，推动农业的绿色发展。同时，会加强对咖啡渣等废弃物的回收利用，开发出更多的环保产品，实现资源的循环利用，打造绿色、环保、可持续发展的乡村咖啡产业。

　　乡村咖啡产业，恰似一颗蕴含无限能量的种子，我期待它能深深扎根于乡村的土壤，汲取乡村的养分，成长为撬动乡村全面振兴的参天大树。想象一下，在广袤的乡村大地上，咖啡种植园里绿意盎然，咖啡豆在阳光雨露的滋养下茁壮成长；加工车间里，机器有序运转，将一颗颗咖啡豆变成香气四溢的咖啡产品；乡村咖啡馆里，人们围坐在一起，品味着咖啡的醇香，谈笑风生。从种植到加工，从销售到配套服务，一条完整的全产业链在乡村延伸开来，带动着乡村产业结构不断优化升级。大量就业岗位如雨后春笋般涌现，吸引着外出打工的年轻人纷纷回流，他们带着新的理念和技能，为乡村发展注入新鲜血液。乡村，不再是寂静落寞的代名词，而是充满了生机与活力，经济繁荣、村民富裕的美好愿景正逐步变为现实。

　　乡村咖啡馆，不应仅仅是一个售卖咖啡的地方，它更应是一座连接城乡的桥梁，一个文化交流碰撞的温馨港湾。我仿佛看到，周末的时光里，城市里的人们放下忙碌与疲惫，驱车来到乡村咖啡馆。他们漫步在乡村的小道上，呼吸着清新的空气，感受着乡村的宁静与质朴。在咖啡馆里，他们与乡村居民围坐在一起，分享着城市的故事和乡村的趣事。孩子们在咖啡馆外的田野里嬉笑玩耍，体验着农耕文化的魅力；老人们坐在角落里，悠闲地晒着太阳，讲述着乡村的过往。乡村居民在与城市居民的互动中，拓宽了视野，更新了观念，城乡之间的生活方式、思想观念在不知不觉中深度融合，城乡一体化的进程也在稳步推进。

　　中国乡村，有着丰富的自然资源和深厚的文化底蕴，这是乡村咖啡产业独一无二的宝藏。我期待未来乡村咖啡能够充分挖掘这些优势，将乡村的青山绿水、田园风光、民俗风情与咖啡文化巧妙融合，打造出具有鲜明中国特色和国际影响力的乡村咖啡品牌。每一杯乡村咖啡，都承载着乡村的故事和文化的记忆，它带着乡村的温度和气息，走向世界。当外国友人品尝到来自中国乡村的咖啡时，他们不仅能感受到咖啡的醇厚口感，更能领略到中国乡村的独特魅力。中国乡村咖啡，将成为世界了解中国乡村的一扇窗口，让全球咖啡爱好者都能品尝到来自中国乡村的独特风味。

　　乡村咖啡馆经营者，是乡村咖啡产业的直接推动者，他们的经营理念和运营能力直接影响着乡村咖啡馆的发展。精准把握市场需求，是乡村咖啡馆经营成功的关键。经营者要密切关注市场动态和消费者需求变化，结合乡村特色和目标客户群体，精准定位咖啡馆的主题和风格。针对亲子家庭推出亲子主题咖啡馆，提供儿童游乐区和亲子互动活动，让孩子们在欢乐中度过美好时光；针对文艺青年打造文艺氛围浓厚的咖啡馆，举办诗歌朗诵、音乐分享等活动，让文艺青年们在这里找到心灵的共鸣。

　　章继刚：这确实是一个非常有趣且值得深入探讨的现象。从社会趋势来看，随着城市化进程的加快，城市生活节奏越来越快，人们面临着巨大的工作和生活压力。乡村咖啡的出现，为城市人提供了一个暂时逃离都市喧嚣、回归自然、放松身心的空间。它不仅仅是一杯咖啡，更是一种情感价值的消费，满足了人们对慢生活、田园生活的向往。从消费需求角度讲，现在的消费者越来越注重体验感和个性化。乡村咖啡馆独特的乡村环境、乡土文化元素，与传统城市咖啡馆形成了鲜明对比，为消费者带来了全新的消费体验，这种差异化正是吸引他们的关键所在。

　　在发展过程中，乡村咖啡产业可能会面临一些挑战。例如，人才短缺问题。乡村咖啡馆的发展需要专业的咖啡师、管理人员和营销人才，但目前乡村地区这方面的人才相对匮乏。此外，乡村咖啡馆的同质化竞争也可能成为一个问题。随着乡村咖啡馆数量的增加，如果缺乏特色和创新，很容易陷入同质化竞争的困境。还有，乡村基础设施建设和配套服务也可能影响乡村咖啡产业的发展。例如，交通不便、网络信号不好等问题，可能会影响游客的体验和消费意愿。